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（图片来源网络，侵删）
标题：厨房里的守护者——油烟机
在我国，厨房是每个家庭的核心场所，它承载着一家人的美食梦想。然而，烹饪时的油烟问题，一直困扰着广大烹饪爱好者。油烟不仅会影响厨房的环境，长期吸入还可能对身体健康造成伤害。今天，让我们一起来了解一下厨房里的守护者——油烟机。
一、油烟机的诞生与发展
早在上世纪80年代，随着我国经济的快速发展，家庭烹饪方式逐渐从传统炉灶转向燃气灶，油烟问题日益严重。为了解决这一问题，我国工程师们借鉴国外先进技术，研发出了第一台油烟机。经过三十多年的不断创新与发展，油烟机已经成为了现代厨房不可或缺的组成部分。
二、油烟机的工作原理
油烟机的工作原理主要是利用风机产生的吸力，将厨房内的油烟吸入机器内部，通过过滤系统过滤油脂和杂质，最后将净化后的空气排出室外。整个过程分为以下几个步骤：
1. 启动：打开油烟机开关，风机开始工作，产生吸力。
2. 吸油烟：油烟被风机吸入，通过导烟板引导至油烟机内部。
3. 过滤：油烟中的油脂和杂质被过滤系统拦截，防止油垢附着在机器内部。
4. 排出：净化后的空气通过风机排出室外，或经过内部净化装置处理后循环使用。
5. 自动清洗：部分高端油烟机具备自动清洗功能，可以定期对内部进行清洁。
三、油烟机的类型与选择
1. 类型：根据安装位置，油烟机可分为 overhead（顶吸式）、downdraft（侧吸式）和built